4,48€ IVA inclusa
Starter biologico per realizzare fino a 25 l di yogurt in più volte.
Starter biologico per realizzare fino a 25 l di yogurt in più volte. Facile da preparare con e senza la yogurtiera, seguendo le istruzioni sulla confezione. E’ un prodotto a base di ceppi originari di probiotici ed inulina e non presenta tracce di lattosio. Funziona con latte di mucca, capra e anche con latte di soia. Le bustine non vanno conservate in frigorifero
inulina*, coltura starte per yogurt, lactobacillus acidophilus-5, bifidobacterium-12 (streptococcus, thermophillus, lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus).
*biologico
Per una consistenza ottimale utilizzare latte di mucca (intero, parzialemente scremato, senza lattosio), latte di soia o di capra.
L’uso di altri latti vegetali o uht e microfiltrati attiva i fermenti ma la consistenza potrebbe variare ed è necessario calibrare la ricetta.
Come prepararare lo Yogurt
Con la Yogurtiera
1) Utilizzare 1 l di latte scaldato a 40°C (nel caso di latte fresco non pastorizzato bollire preventivamente);
2) Aggiungere quindi la bustina di fermenti yogurt, e mescolare bene fino al completo discioglimento (non lasciare grumi);
3) Infine versare il preparato nella yogurtiera e lasciarla in funzione ad una temperatura di 42 °C per 14 ore;
4) Terminato il ciclo, versare lo yogurt in vasetti e lasciarlo maturare per altre 8 ore in frigo, dove va conservato per un massimo di 7 giorni.
Per una cnsistenza più cremosa usare 900 ml di latte invece di 1 l oppure scegliere latte intero fresco e biologico.
Con il Thermos
1) Iniziare con i punti 1 e 2 descritti sopra e continuare come segue.
2) Versare il preparato nel thermos intiepidito, e chiuderlo ermeticamente lasciandolo riposare per 14 ore;
3) Aprire il thermos e versare lo yogurt in vasetti e lasciarlo maturare per alte 12 ore in frigorifero, dove va poi conservato per un massimo di 7 giorni;
Come realizzare fino a 25 l di Yogurt
Lo yogurt ottenuto può essere utilizzato come matrice per fare altro yogurt, pertanto basterà procedere in uno dei 2 modi sopra descritti, ma la posto di utilizzare la bustina utilizzare 1 vasetto di yogurt (ca. 150 ml) preparato in precedenza (entro i primi 3 giorni dall’ultima preparazione). Questo procedimento si può realizzare fino a 24 volte.
